В последние несколько десятков лет повышенным спросом пользуется изготовление различных напитков, в том числе соков и бутилированной воды. Чтобы гарантировать потребителям качество продукции, производители должны уделять внимание процессу обеззараживания воды, которая применяется в процессе производства напитков. В связи с этим на производстве вводятся особые линии и технологии наполнения тары, поддерживаются высокие стандарты санитарии, применяются более качественные и безопасные вещества для дезинфекции и стерилизации ёмкостей.
Рост патогенной среды в сахарных сиропах или напитках, который вызван использованием недостаточно чистой воды, не только меняет цвет, вкус, запах, но и снижает срок годности напитков, а также увеличивает уровень угрозы заражения потребителей. Появляется дополнительная опасность загрязнения в связи с тем, что производители в ответ на спрос потребителей, изготавливают напитки, которые не содержат химические добавки и консерванты. Фильтрующие многоступенчатые системы, которые применяются в производстве напитков, включая системы обратного осмоса, нуждаются в действенной дезинфекции.
При помощи диоксида хлора реально добиться высоких результатов в процессе обеззараживания воды, используемой при изготовлении напитков. При этом понадобится всего несколько секунд и достаточной будет даже низкая концентрация вещества. При использовании прочих биоцидов для достижения таких же результатов понадобится гораздо больше времени. Та концентрация, в которой применяется диоксид хлора, не оставляет после себя опасных следов, делает вкусовые качества исходной воды лучше, не влияет на цвет и аромат напитков.
Диоксид хлора является наилучшим средством для устранения биопленок. Оставаясь в воде истинным газом, он не теряет своё свойство проникать внутрь биопленки, которая достаточно часто является устойчивой к другим дезинфектантам и биоцидам. Это свойство делает ClO2 действенным в борьбе с Pseudomonas и другими микроорганизмами, которые образовывают слизь, способную привести к тяжелым проблемам в системе разлива напитков.
Для производителей, стремящихся повысить качество своего финального продукта, желающих достичь мировых стандартов, Dutrion станет незаменимым помощником благодаря тому, что является не только действенным, но и совершенно безопасным.
ПРЕИМУЩЕСТВА ДИОКСИДА ХЛОРА:
Диоксид хлора не является дезинфицирующим веществом хлорного типа.
Его химия значительно отличается от химии хлора.
Диоксид хлора окисляет, а хлор замещает.
Диоксид хлора не способен образовать хлорорганические соединения.
ШИРОКО ПРИМЕНЯЕТСЯ В СЛЕДУЮЩИХ ОБЛАСТЯХ:
Опыт доказывает, что в зависимости от сферы применения диоксида хлора достаточной является его концентрация от 0,1 мг/л до 10,0 мг/л, чтобы поддерживать производство в условиях санитарной безопасности, гарантированно увеличить срок сохранности конечного продукта и обеспечить уверенность потребителя в высоком качестве напитка.
ПОДТВЕРЖДЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
ClO2 одобрен и рекомендован различными международными организациями, в том числе ВОЗ, как безопасная альтернатива хлорсодержащим средствам дезинфекции. DUTRION обладает сертификатом NSF International – международной независимой организации, занимающейся вопросами защиты окружающей среды, охраны здоровья человека, безопасности пищевых продуктов и питьевой воды. Он разрешен для применения в органическом производстве и внесен в международный реестр международного агентства OMRI.
ПРИМЕНЕНИЕ
| Область применения / объекты обработки | Концентрация рабочего раствора мг/л | Время контакта | Способ |
| ПРОИЗВОДСТВО | |||
| Обеззараживание питьевой и технологической воды | 0,2 – 0,8 | непрерывно | Подача дозирующим устройством в систему трубопроводов |
| Удаление биопленки | 5 – 20 | 30 минут – 8 часов | Заполнение линий раствором |
| Дезинфекция линий | 3 – 5 | 1 – 5 мин | Заполнение и промывка раствором |
| Санация линий | 10 – 20 | 30 – 60 мин | Заполнение и промывка раствором |
| Очистка и дезинфекция оборудования | 5 – 20 | 1 мин – 1 час | Спрей, заполнение, промывка резервуаров и линий |
| Дезинфекция полов, стен | 200 | 1– 30 мин | 1 л на 5-10 м2, спрей, мойка
1 л на 50 м3, газация туманом |
| Дезинфекция бутылок, пробок | 2 – 10 | 1 – 10 мин | Погружение, спрей, ополаскивание |
| Дезинфекция фильтров | 10 – 20 | 1 мин – 1 час | Погружение, спрей, ополаскивание |
| Системы CIP | 2 – 5 | 10 мин | Ополаскивание |
| РЕЗЕРВУАРЫ | |||
| Дезинфекция | 5 | 1 мин — 8 час | Наполнение, промывка |
| Удаление биопленки | 20 | 30 мин — 8 час | Наполнение, промывка |
| Дезодорация | 0,1 – 1 | 1 мин — до непрерывно | Заполнение |
| СИСТЕМА ОБРАТНОГО ОСМОСА | |||
| Обеззараживание | 0,1 – 0,3 | непрерывно | Заполнение |
| Дезинфекция | 2 – 10 | 2 – 8 часов | Заполнение |
| Обработка микрофильтрации | 3 – 20 | 30 мин – 2 часа | Заполнение, циркуляция, промывка |
Обработка технологической воды дезинфицирующим средством Dutrion одобрено для дезинфекции технологической воды в очень низких дозах. Рекомендована обработка питьевой воды концентрациями 0,2-0,8 мг/л. Дезинфицирующее средство DUTRION применяется в виде водного раствора. Дозирование диоксида хлора в воду осуществляется посредством системы разбавления, обеспечивающей эффективный контакт дезинфицирующего средства с водой и автоматизированный контроль над процессом дозирования. При подготовке питьевой воды рабочая доза дезинфицирующего средства DUTRION и время контакта его с водой должны обеспечивать соответствие качества воды СанПиН 2.1.4.1074-01 и ГН 2.1.5.1315-03:
Максимальная расчётная доза дезинфицирующего средства DUTRION, вводимая в процессе подготовки воды, должна определяться на основании результатов микробиологических исследований, а также с учетом реальных условий образования хлоритов и наличия методов обработки воды, обеспечивающих уровень хлоритов в очищенной воде – 0,2 мг/л (ГН 2.1.5.1315-03).
Контроль дозирования средства Dutrion в обрабатываемую воду и его остаточного содержания в воде должен осуществляться постоянно.
Удаление биопленки проводится при рекомендуемой концентрации раствора: 20 мг/л. Время экспозиции составляет до 8 часов.
Для удаления биопленки с внутренних поверхностей необходимо:
Дезинфекцию и санацию линий проводят согласно режимам, рекомендуемым в таблице путем заполнения линий раствором или методом прямой промывки или циркуляции.
Для обработки любых поверхностей помещений и оборудования Dutrion применяется в концентрации 200 мг/л и легко уничтожает грибки и плесень, развивающиеся из-за высокой влажности. Для дезинфекции поверхностей и оборудования раствор наносится с помощью распылителя или иного оборудования. Для дезинфекции помещений туманом, полученным из раствора DUTRION, применяется генератор холодного или горячего тумана.
Dutrion можно применять для ополаскивания бутылок в концентрации 0,2-1,0 мг/л и иметь возможность получить остаточный бактериостатический эффект.
Для обработки и дезинфекции фильтров Dutrion применяется с целью стабилизации и дезинфекции фильтрующих систем. Его можно использовать для шоковой дезинфекции фильтров из активированного угля, песка или гравия на установках водоподготовки, для этого фильтры заполняются раствором от 10 до 20 мг/л или замачивают в растворе с концентрацией 10 мг/л на 30-60 минут, после чего промывают в течении 15-30 минут технологической водой. Диоксид хлора не поглощается активным углем. После шоковой дезинфекции можно периодически дозировать диоксид хлора в поток воды до угольного фильтра в концентрации от 0,5 до 1,0 мг/л для поддержания чистоты. При простое в фильтре можно оставить раствор 5 мг/л без ущерба для оборудования.
Dutrion применяется для дезинфекции обратного осмоса как на постоянной основе в низкой концентрации 0,1-0,3 мг/л, так и для однократной дезинфекции 3-20 мг/л.
Для проведения постоянной обработки может потребоваться специальное оборудование, подающее раствор согласно рекомендуемым пропорциям. Инструкция по монтажу и эксплуатации оборудования прилагается к поставке и зависит от комплектации и мощности дозирующей системы.
В стандартную систему входят:
